🍋 Ceviche – Pescado crudo marinado en jugo de limón con cebolla, ají y cilantro. Es el plato más emblemático del país.
🍗 Lomo saltado – Tiras de carne salteadas con cebolla, tomate y papas fritas, acompañado de arroz.
🍛 Aji de gallina – Pollo desmenuzado en una salsa cremosa hecha con ají amarillo, pan, leche y queso.
🌽 Pachamanca – Carne y tubérculos cocidos bajo tierra con piedras calientes, tradición ancestral andina.
🥔 Causa limeña – Puré de papa amarilla sazonado con limón y ají, relleno con atún, pollo o mariscos.
🍖 Anticuchos – Brochetas de carne (generalmente de corazón de res) asadas a la parrilla.
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